Viajeros y Turistas. Dos Futuros Distintos

por Turismo de Ideas, posted in Comunicación, Turismo de Emociones

Un Viajero no es un Turista. Al menos así lo afirman quienes sienten el viaje como una experiencia que les permite conocer otros lugares y modos de vida (viajeros) y no únicamente una estancia vacacional. Existen diferencias entre ambos tipos de consumo que van haciéndose cada vez más evidentes. El diario La Vanguardia publicaba el pasado mes un artículo sobre el turismo del inmediato futuro que no hace más que confirmar esas diferencias. ¿Cuáles? El concepto «Viajero» se corresponde con un target de nivel económico y cultural medio/medio-alto que exige experiencias, diferenciarse, vivir plenamente en el destino de su viaje. El Viajero quiere conocer previamente toda la información que exista en la Red sobre el destino elegido, visualizar en su ordenador, en el tablet o en el móvil las Experiencias que se le ofrecen y no únicamente los precios, características del alojamiento o transportes.  El viajero quiere emociones y conocer el modo de vida de quienes viven en ese lugar, su historia, la naturaleza e -importante- participar en ese relato de vida, tener una experiencia, convivir en alguna medida con quienes allí viven. Viajar va asociado a Emoción, a Experiencia. Como señala el artículo de La Vanguardia » la demanda de experiencias dominará incluso por encima del destino en sí. Se impondrá un perfil de viajero que buscará vivir los destinos y no visitarlos, personas que no se desplazarán para desconectarse del mundo, sino para conectarse a él. Un panorama en el que los países que sean capaces de aportar el valor añadido de la experiencia, de convertir un viaje en único e irrepetible, cogerán relevancia por encima de los demás.»

Cubrir las demandas de los viajeros significa que no es suficiente con la presencia on line de los negocios turísticos y un posicionamiento adecuado en las Redes. Primero hay que crear, diseñar las experiencias que se ofrecerán al viajero y después mostrarlas adecuadamente a través de formatos audiovisuales y bajo una idea clara de comunicación. Siempre lo decimos, hay que contar, mostrar, relatar y no simplemente estar.

Y en este escenario, ¿cuál es el futuro del turista convencional?

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Turismo de Emociones. Gastronomía, Cine y Música.

por Turismo de Ideas, posted in Comunicación

El turismo gastronómico es en España uno de los de mayor empuje y va asociado a un  target turístico de nivel cultural y económico medio, medio-alto. La explosión culinaria española de los últimos veinte años ha situado a nuestro país en los puestos de cabeza de la gastronomía mundial con toda la aportación económica y de valor añadido que eso supone. Esa explosión de la restauración española ha ido acompañada de una presencia constante en los medios de comunicación. Los grandes cocineros han sido conscientes -más que muchos grandes empresarios de otros sectores- de la importancia de la comunicación como un elemento vital de su negocio. Y además lo han hecho sabiendo que sus contenidos no debían limitarse a la promoción gastronómica convencional. El mensaje que con mucho acierto transmiten es que comer en sus restaurantes se convierte en una Experiencia que provoca Emociones; exactamente dos de las percepciones que demanda el nuevo turismo. Transmitir esas sensaciones no se hace únicamente con una buena presencia en las Redes. Nuestros cocineros ofrecen contenido, ideas, imaginación y convocan a profesionales de otras disciplinas (músicos, realizadores audiovisuales…) para construir sus historias. En el próximo Festival de Cine de San Sebastián (evento fundamental en el turismo de la ciudad) que se celebrará en septiembre  se incluye por primera vez una sección dedicada a la gastronomía: “Culinary Zinema. Cine y Gastronomía”organizada conjuntamente por  Basque Culinary Center y el Zinemaldia. La sección incluye siete películas y cenas temáticas. El vídeo es el teaser de la película de Felipe Ugarte y Juantxo Sardon sobre el cocinero Andoni Luis Aduriz de Mugaritz. que inaugurará la sección. Es importante observar como el cocinero se refiere a sus creaciones como «historias»; eso es un producto, un servicio, una historia.

Es obvio como cine y cocina se unen no sólo en su aspecto cinematográfico sino en el valor añadido que ofrece al viajero de calidad.

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El Bulli. Cierra uno de los Mejores Centros de Innovación

por Turismo de Ideas, posted in Comunicación, Innovación

Hoy cierra uno de los centros de innovación más importantes de nuestro país y que ha promocionado la imagen turística de España en el mundo aportando un enorme valor. Cierra el Bulli pero no lo hace solo un restaurante sino un espacio de creación liderado por un imaginativo creador que es bastante más que el mejor, -o uno de los mejores- cocineros del mundo. Quien haya tenido oportunidad de participar en algún encuentro de innovación y creatividad protagonizado por Ferran Adriá habrá descubierto la tormenta de ideas verbalizadas a toda velocidad que Adriá ofrece a la audiencia. Sus presentaciones son una suma de propuestas imaginativas sobre alimentación, cocina, comunicación y en definitiva sobre creación.

La historia de el Bulli forma parte de los trainings de escuelas de negocios y de turismo. El Bulli y Adriá son un magnífico ejemplo de hibridación y trabajo colaborativo. Alrededor del contenido el Bulli han surgido productos audiovisuales, creaciones artísticas, contenidos editoriales… Y en lo que a la temática de este blog se refiere es la muestra internacional de cómo desarrollar una comunicación innovadora a través de herramientas audiovisuales, textuales y en la Red. La gran mayoría de los aficionados a la cocina no habrán cenado en el Bulli, pero esa marca es reconocida en todo el mundo y se asocia inmediatamente con la cocina española. Un enorme valor.

El vídeo es un bello trabajo de Pere Gifre un diseñador industrial y artista conceptual que ha diseñado la vajilla del restaurante y estás hermosas imágenes a partir de los conceptos y los contenidos de el Bulli. Es decir hibridación de arte, cocina, diseño y tecnología.

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